Máy tạo hình bột nhào YQ-702

Mô tả ngắn:


Chi tiết sản phẩm

Thẻ sản phẩm

Đúc bột là gì?

Ép bột là bước cuối cùng của công đoạn trang điểm trong quá trình sản xuất bánh mì dạng chảo hoặc ổ bánh mì tốc độ cao.Đó là một chế độ hoạt động liên tục, luôn nhận các miếng bột nhào từ bộ ủ trung gian và đặt chúng vào chảo.

Chức năng của khuôn là định hình miếng bột, tùy theo loại bánh mì được sản xuất, sao cho vừa vặn với chảo.Thiết bị tạo khuôn bột có thể được thiết lập để đạt được hình dạng mong muốn với mức độ căng và sức ép tối thiểu lên bột.

1. Máy cán

Đến từ quá trình kiểm chứng trung gian, các miếng bột tròn được tạo thành tấm hoặc làm phẳng dần qua một loạt các con lăn để chuẩn bị cho quá trình tạo hình cuối cùng.Máy cán bột thường bao gồm 2–3 bộ (nối tiếp) các đầu con lăn được phủ Teflon, giữa đó miếng bột được đưa qua để làm phẳng dần miếng bột.

Việc tạo tấm áp dụng các lực căng thẳng (áp lực) giúp khử khí cho miếng bột để các tế bào khí lớn phát triển trong quá trình chuyển sản phẩm hoặc quá trình kiểm chứng trung gian được giảm thành các tế bào nhỏ hơn để đạt được hạt mịn trong thành phẩm.

Các bộ con lăn được sắp xếp sao cho khoảng cách/khe hở giảm dần khi bột di chuyển qua chúng.Điều này rất quan trọng để thúc đẩy việc giảm độ dày bột nhào có kiểm soát.Không thể làm phẳng các miếng bột nhào chỉ trong một bước mà không gây ra thiệt hại không thể khắc phục đối với cấu trúc tế bào khí và gluten.

Sau khi đi qua các con lăn trên cùng, miếng bột trở nên mỏng hơn, to hơn và có hình dạng thuôn dài.Bột đã được làm phẳng ra khỏi các con lăn dưới cùng đã sẵn sàng để đi qua dây chuyền uốn.

2. Thợ đúc cuối cùng

Các miếng bột mỏng, phẳng lấy từ máy cán bột được tạo hình hoặc tạo thành các hình trụ chặt chẽ, đồng nhất có hình dạng và chiều dài phù hợp.

Máy tạo khuôn cuối cùng về cơ bản là một băng chuyền tạo hình được trang bị 3 bộ phận xác định kích thước cuối cùng của sản phẩm.

Chuỗi uốn

Khi miếng bột ra khỏi con lăn đầu dưới, nó tiếp xúc với dây chuyền uốn.Điều này làm cho cạnh trước chậm lại và bắt đầu tự cuộn lại.Trọng lượng của dây chuyền uốn bột bắt đầu quá trình cuộn tròn bột.Chiều dài của nó có thể được điều chỉnh khi cần thiết.

Khi miếng bột ra khỏi dây chuyền uốn, nó sẽ được cuộn lại hoàn toàn.

Tính năng sản phẩm

1. Thân máy được làm từ thép không gỉ. Được sử dụng chủ yếu để tạo hình bánh mì và giữ cho phôi bánh mì luôn ở trạng thái tốte, thích hợp để ép nhanh vào bánh mì (bánh mì nướng, bánh mì Pháp, bánh mì Euro), v.v., và loại bỏ bọt khí, bột có độ bền kéo tốt, tác dụng giữ ẩm tốt sau khi tạo hình.

2. Dễ vận hành, nó có thể tạo khuôn bánh mì theo các hình dạng khác nhau và có thể thay đổi tổ chức bánh mì, mang lại hiệu quả tốt.

3. Băng tải được làm bằng lông cừu nhập khẩu nguyên chất, không dính tro, không rụng lông, di chuyển nhanh, ít tiếng ồn.

Sự chỉ rõ

Mẫu số

YQ-702

Quyền lực

750w

Tần số điện áp

380v/220v-50Hz

Khối lượng bột nhào

20g-600g

Khả năng sản xuất

6000 chiếc / giờ

Thịt:

124x81x132cm

Hướng Tây Bắc/Tây Bắc:

550/530kg

hình ảnh (1)

Vị trí vào nhất quán, các thanh dẫn bên đảm bảo bột nhào vào đúng vị trí.

hình ảnh (2)

Bước đầu tiên của khuôn

hình ảnh (3)

Thích hợp cho bánh mì nướng và bánh mì vuông, v.v.

hình ảnh (4)

Tốt cho việc định hình bánh mì.


  • Trước:
  • Kế tiếp:

  • Danh mục sản phẩm